Hidangan khas Singkawang yang menggugah selera dengan cita rasa unik, patut dicicipi untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Singkawang, sebuah kota di Kalimantan Barat, semakin mencuri perhatian para wisatawan berkat ragam destinasi wisatanya yang memikat.
Dijuluki Kota Seribu Kelenteng, Singkawang memiliki perpaduan budaya yang kental, tercermin pada cita rasa kulinernya yang unik.
Rekomendasi
Makanan khas di kota ini menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan Tionghoa yang autentik. Berikut ini adalah 10 Minuman Khas Singkawang yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana.
1. Bubur Paddas
Salah satu hidangan ikonik yang tidak boleh dilewatkan adalah bubur paddas. Meski namanya mengesankan rasa pedas, sebenarnya bubur ini tidak pedas sama sekali. Cita rasanya lebih ke arah gurih dan segar berkat tambahan perasan jeruk limau.
Terbuat dari bahan-bahan seperti jagung, pakis, kangkung, tauge, kacang tanah goreng, dan ikan teri, bubur paddas memberikan sensasi rasa dan tekstur yang kaya di setiap suapannya.
2. Bubur Gunting
Bubur gunting adalah hidangan khas lain yang memiliki rasa unik. Terbuat dari kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya, bubur ini dimasak dengan air gula, tepung kanji, dan daun pandan yang memberikan aroma harum.
Dinamakan bubur gunting karena disajikan dengan topping roti goreng atau cakwe yang dipotong kecil-kecil menggunakan gunting. Hidangan ini sering disantap sebagai sarapan karena teksturnya yang kental dan mengenyangkan.
3. Bubur Tahu
Singkawang terkenal dengan produksi tahu putihnya, dan bubur tahu adalah salah satu kreasi khas yang unik.
Hidangan ini terdiri dari kembang tahu yang disiram dengan kuah jahe manis hangat. Rasa manis dan hangat dari jahe menciptakan sensasi yang nyaman dan menenangkan, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
4. Mie Tiaw Asu
Mie tiaw asu mungkin memiliki nama yang sedikit mengejutkan, namun jangan salah, hidangan ini halal dan sangat lezat.
Mie ini adalah kombinasi antara mie kuning dan kwetiau yang ditumis bersama sayuran, tauge, daging ayam, daging sapi, dan seafood. Keunikan mie tiaw asu terletak pada penggunaan perasan jeruk kunci yang menambah rasa segar pada hidangan ini.
5. Choi Pan
Choi pan adalah camilan khas Singkawang yang memiliki tampilan mirip dengan dimsum. Kulitnya terbuat dari tepung beras, sementara isiannya bisa berupa bengkoang yang diiris tipis dan dicampur dengan daging ayam, ikan, udang, atau babi.
Setelah direbus, choi pan disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan disantap dengan saus kecap asin, menciptakan perpaduan rasa gurih yang memanjakan lidah.
6. Mie Kering Dian
Mie Kering Dian adalah salah satu sajian favorit di Singkawang. Mie ini memiliki tekstur kering yang renyah dan disajikan dengan potongan ayam serta bumbu yang gurih.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang nikmat dan cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai hidangan utama atau camilan.
7. Rujak Thai Pu Ji
Rujak Thai Pu Ji adalah rujak khas Singkawang yang memiliki keunikan tersendiri. Seperti rujak buah pada umumnya, hidangan ini menggunakan bumbu kacang dengan tambahan gula merah.
Bedanya, rujak ini dilengkapi dengan ebi dan emping, menciptakan cita rasa manis, asam, gurih, dan pedas dalam satu gigitan. Ini menjadi pilihan yang pas untuk menyegarkan hari Anda.
8. Rujak Ebi
Rujak ebi, hidangan segar yang pas dinikmati saat cuaca terik, terbuat dari aneka buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya, jambu, kedondong, bengkoang, dan mentimun.
Buah-buahan ini disiram dengan saus kacang pedas yang mengandung parutan ebi, menambah rasa asin dan gurih yang khas. Kombinasi rasa asam, manis, pedas, dan asin ini menciptakan sensasi yang menggugah selera.
9. Mie Asin Singkawang
Mie asin adalah sajian lain yang patut dicoba di Singkawang, terutama saat perayaan hari-hari besar seperti ulang tahun atau Tahun Baru Imlek.
Mie ini berwarna putih dan dapat disajikan dengan kuah asin atau tanpa kuah. Meskipun terlihat sederhana, cita rasanya sangat kaya dan memuaskan, menjadikannya sajian yang tak boleh dilewatkan.
10. Kue Keranjang
Terakhir, kue keranjang menjadi salah satu ikon kuliner Singkawang yang identik dengan perayaan Imlek. Dibuat dari beras ketan dan gula merah, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang legit. Kue keranjang sering dinikmati bersama secangkir kopi atau teh dan juga dijadikan oleh-oleh yang cocok untuk keluarga.
Menikmati Keunikan Budaya Lewat Cita Rasa Singkawang Kuliner khas Singkawang mencerminkan keragaman budaya yang melekat di kota ini.
Dengan perpaduan rasa dan rempah-rempah tradisional yang dipadukan dengan teknik memasak turun-temurun, setiap hidangan menyuguhkan pengalaman kuliner yang autentik.
Pastikan untuk mencicipi Makanan Tradisional Kaltra saat Anda berkunjung, dan nikmati perjalanan rasa yang akan dikenang seumur hidup.
