Nikmati berbagai dessert khas Vietnam yang kaya rasa dan unik, sempurna untuk melengkapi petualangan kuliner Anda dengan cita rasa manis yang memikat.
Vietnam bukan hanya dikenal dengan masakan utamanya yang kaya rempah, tetapi juga memiliki deretan dessert khas yang menggoda selera.
Setiap daerah di Vietnam memiliki keunikan dalam menyajikan makanan penutup yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi kuliner.
Rekomendasi
Dari tekstur kenyal Banh Troi hingga rasa manis lembut Banh Flan, dessert Vietnam menawarkan sensasi yang tak terlupakan.
Berikut adalah 10 dessert klasik Vietnam yang wajib dicoba untuk melengkapi petualangan kuliner Anda.
1. Banh Gai
Banh Gai adalah kue tradisional yang sangat khas dari Vietnam. Nama “gai” berasal dari tanaman yang mirip dengan jelatang, yang digunakan untuk membuat bubuk yang dicampurkan ke dalam adonan.
Adonan Banh Gai terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan bubuk gai, menghasilkan warna gelap yang khas.
Daftar Makanan Khas Vietnam ini diisi dengan campuran kacang hijau, wijen, kelapa parut, biji teratai, gula, dan sedikit lemak babi untuk memberikan rasa gurih.
Setelah adonan dibentuk, Banh Gai dibungkus dengan daun pisang kering dan dikukus sampai matang.
Rasa manis dan gurih yang unik, ditambah teksturnya yang kenyal, menjadikan Banh Gai sebagai camilan atau hidangan penutup yang populer di Vietnam.
2. Banh Chuoi
Banh Chuoi, atau kue pisang Vietnam, merupakan dessert yang sangat disukai. Terdapat dua versi dari kue ini: versi kukus dan versi bakar.
Kue ini menggunakan bahan sederhana seperti potongan pisang, gula, santan, susu kental manis, telur, dan roti.
Versi kukus biasanya ditaburi biji wijen dan disiram dengan santan kelapa yang membuat rasa manis pisang semakin terasa.
Tekstur lembut dan rasa manis alami dari pisang yang dipadukan dengan santan menjadikan Banh Chuoi sebagai hidangan penutup yang pas, terutama di musim panas.
3. Banh Bo
Banh Bo, yang dikenal juga dengan sebutan kue sarang lebah, adalah kue tradisional Vietnam yang berbentuk seperti sarang lebah. Kue ini terbuat dari adonan ragi yang dicampur dengan tepung beras atau tepung tapioca.
Hasilnya adalah kue yang ringan dan berpori, dengan tekstur lembut dan rasa kelapa yang khas. Banh Bo memiliki berbagai variasi warna yang dihasilkan dari pewarna makanan, memberikan tampilan yang sangat menarik.
Kue ini sering disajikan dalam potongan kecil dan menjadi hidangan penutup yang populer pada acara keluarga atau festival.
4. Che Thai
Che Thai adalah dessert berkuah yang terbuat dari campuran berbagai bahan seperti buah kalengan (leci, nangka, kastanye, dan lengkeng), santan kelapa, sirup manis, dan jelly rasa pandan.
Hidangan ini disajikan dengan es batu, membuatnya sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas.
Che Thai terkenal dengan tekstur buah-buahan yang kenyal, dipadukan dengan rasa manis dan gurih dari santan.
Sebagai pilihan dessert yang menyegarkan, Che Thai sering dijadikan pilihan utama di musim panas.
5. Banh Da Lon
Banh Da Lon adalah kue yang memiliki tampilan mirip dengan kue lapis. Dessert ini dibuat dengan adonan kacang hijau yang dicampur dengan tepung beras dan santan.
Adonan dibagi menjadi dua lapisan warna yang berbeda: kuning pucat untuk lapisan utama dan hijau pandan untuk lapisan lainnya.
Selain rasa pandan, Banh Da Lon juga hadir dalam varian rasa durian dan taro, memberikan pengalaman rasa yang unik pada setiap lapisannya.
Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal, menjadikannya favorit bagi pecinta kue tradisional Vietnam.
6. Banh Flan
Banh Flan adalah versi Vietnam dari kue krim karamel, yang berasal dari Prancis. Kue ini terbuat dari campuran susu, telur, dan vanili yang kemudian dipanggang. Karamel meleleh di atasnya, memberikan rasa manis yang melimpah pada setiap gigitan.
Setelah dipanggang, Banh Flan dibalikkan sehingga saus karamel mengalir di atas kue lembut ini.
Dengan tekstur yang halus dan rasa karamel yang kaya, Banh Flan menjadi salah satu hidangan penutup yang paling digemari di Vietnam.
7. Banh Troi
Banh Troi adalah kue tradisional Vietnam yang sangat mirip dengan klepon dari Indonesia. Terbuat dari tepung beras, Banh Troi memiliki isian gula merah yang meleleh di dalamnya.
Kue ini dibentuk bulat kecil dan direbus hingga mengapung. Biasanya, Banh Troi diberi pewarna untuk menambah daya tarik visualnya.
Setelah matang, kue ini sering disajikan dengan taburan biji wijen atau kelapa parut. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis dari gula merah yang meleleh di dalamnya membuat Banh Troi menjadi salah satu dessert favorit di Vietnam.
8. Rau Cau
Rau Cau adalah dessert kenyal berbahan dasar agar-agar yang sangat populer di Vietnam. Agar-agar ini dicampur dengan santan kelapa, susu kental manis, dan berbagai perisa seperti pisang, kelapa, vanilla, dan cokelat.
Hasilnya adalah tekstur yang lembut dan kenyal, mirip dengan panna cotta. Rau Cau adalah pilihan dessert yang lebih sehat dan cocok untuk para vegetarian karena terbuat dari bahan-bahan alami.
Kue ini sering disajikan dalam bentuk potongan kecil dan mudah ditemukan di toko makanan atau warung banh mi di Vietnam.
9. Che Ba Mau
Che Ba Mau, yang berarti “dessert tiga warna,” adalah hidangan manis yang terdiri dari tiga lapisan warna berbeda yang terbuat dari kacang merah, kacang hijau, dan santan.
Setiap lapisan memiliki tekstur yang berbeda, memberikan sensasi kenyal yang menyegarkan saat disantap.
Che Ba Mau sering disajikan dengan es batu, menjadikannya hidangan yang sangat cocok untuk cuaca panas.
Dengan warna-warna cerah dan rasa manisnya, Che Ba Mau adalah pilihan dessert yang menyegarkan dan lezat di Vietnam.
10. Xoi Nep Cam
Xoi Nep Cam adalah dessert manis yang terbuat dari ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula, memberikan rasa yang lembut dan manis.
Kue ini sering disajikan dengan berbagai topping seperti kacang tanah, kelapa parut, atau buah kering, yang menambah tekstur dan rasa pada setiap gigitannya.
Xoi Nep Cam sering dijadikan hidangan penutup pada acara keluarga atau festival di Vietnam. Dengan rasa yang sederhana namun lezat, Xoi Nep Cam adalah pilihan sempurna untuk pecinta makanan manis.
Dessert Vietnam menawarkan berbagai macam rasa manis yang menggoda, mulai dari tekstur lembut Banh Flan hingga kenyalnya Banh Troi.
Setiap Oleh-Oleh Vietnam memiliki keunikan tersendiri, dengan bahan-bahan alami seperti santan kelapa, kacang hijau, dan tepung beras yang memberikan rasa yang khas dan tradisional.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 10 dessert khas Vietnam ini saat berkunjung ke negara ini, dan nikmati pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
